Canjica sem deixar de molho

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Uma receita de canjica irresístivel para qualquer hora, se você quer fazer canjica sem deixar de molho, aquela comida leve para janta se preferir, mas esqueceu de colocar de molho por algum motivo sem problemas! Veja como fazer canjica sem molhar. O resultado é incrível uma polenta suave assim como a da vovó.

Canjica sem deixar de molho

Canjica sem deixar de molho

Esta é uma daquelas receitas rápida de canjica branca, para quem não tem muito tempo de ficar na cozinha, a canjica é muito servida em Festas Juninas! Os ingredientes são: água, leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado, cravo e condimento de canela. Experimente!

Ingredientes:

  •  1 pacote de canjica (500 g)
  • 2 litros de água fervendo
  • 2 colherões de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • ¾ lata de leite condensado
  • 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
  • 1 colher de chá de cravo (opcional)
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Lave a canjica, escorra a água e coloque-as na panela de pressão. Cubra com água fervente, acrescente um pouco de sal e feche a tampa. Deixe descansar por 20 minutos sem cozinhar. Esta é uma técnica para amaciar a polenta.
  2. Em seguida, tampe a panela com pressão, coloque a canjica em fogo baixo e cozinhe por 40-45 minutos. Depois, se quiser uma canjica bem cremosa, escorra e transfira para outra panela.
  3. Leve novamente a a canjica ao fogo baixo e acrescente os demais ingredientes: leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado, canela e cravo se quiser. Deixe a canjica ferver sem tampa para pegar o sabor e engrossar o caldo dela.
  4. Quando a canjica estiver bem macia e tiver a consistência que você gosta, está pronta! Sirva quente, com canela em pó ou amendoim torrado, e saboreie a iguaria da Festa Junina!

Só servir!

Receita Canjica Tradicional

Ingredientes:

  • 500g Canjica Cozida
  • 500ml de Leite
  • 1 Xícara (chá) de açucar ou adoçante culinário.
  • ¼ Xícara (chá) de água.
  • 1 Colher (sopa) de Amido de Milho (Maisena)
  • 5 Colheres (sopa) de coco ralado.
  • 6 Cravos e 1 Canela em pau.

Modo de preparo:

  1. Coloque a canjica já cozida, o leite, o cravo e a canela na panela, mexa bem e leve para ferver.
  2. Adicione açúcar ou adoçante de cozinha, coco ralado e amido de milho, dilua com 1/4 de água e mexa por cerca de 3 minutos ou até que seja necessário.
  3. Sirva quente ou frio, polvilhe com canela em pó.

Sobre a canjica:

A teoria mais aceita é que a canjica foi trazido para o Brasil com africanos escravizados durante o período colonial. A “Kanzika” é uma espécie de polenta tradicional de várias regiões da África, muito consumida nas áreas escravas próximas porque é deliciosa e barata.

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